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SOBRE NUVOLE GELATO 

Há mais de 10 anos no mercado, Nuvole Gelato possui uma história de empreendedorismo e tradição no brasil. Gianpiero Gelati, agora é Nuvole Gelato. Matérias-primas de qualidade, profissionalismo, paixão e criatividade: 

Estes são os ingredientes que fazem do nosso sorvete um produto de excelência. O sorvete artesanal italiano não é apenas uma sobremesa. Os Italianos o consideram um alimento devido ao seu alto valor nutritivo.





SORVETE COMUM X GELATOS


 Os Sorvetes comuns, mais conhecidos como  venda nos supermercados, se diferem quanto ao nivelamento de açúcar e água.  A quantidade de açúcar impede que o sorvete vire uma bola de gelo, por isso escolhe-se mel ou sacarose para cada sabor específico, considerando os próprios açúcares do ingrediente. ‘  Isso significa que os sorvetes industrializados têm uma quantidade maior de água, por isso o gosto é diferente. E como precisam ter maior durabilidade, são congelados de 20°C até 25°C,  perdendo um pouco a cremosidade.

Já os Gelatos especialidade dos italianos, ele é preparado diariamente, sempre com ingredientes frescos.  À mistura líquida, composta por água e açúcar, acrescenta-se o leite e O creme de leite.  O equilíbrio entre o teor de água e de açúcar, aliás, é essencial para garantir a textura de um verdadeiro gelato. Existe uma proporção certa de açúcares para cada sabor, pois cada tipo, como a sacarose ou o mel, tem um ponto de congelamento que interfere na cremosidade”.  O ar é outro ator importante para chegar à consistência desejada, por isso o produto é colocado na mantecadora aos poucos, mantendo-se certa distância do equipamento.








Alguns dos nossos Sabores 

Linha Premium
Amarena
Baunilha
Gianduia
Pistacchio
Uva Sultanina
Manjar
Avelã
Banana Flambada
Menta com chocolate
Baunilha Bourbon
Ba. Bourb. c/ Una Sutanina
Iogurte c/ Frutas Verm

Chocolate Vegano
0% de Lactose e 0% de Gordura

1
Linha Tradicional
Abacaxi
Manga
Nozes
Churros
Chocolate
Framboesa
Coco
Flocos
Doce de leite
2
Linha Diet

Chocolate
Coco
3
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